用低溫等離子處理技術(shù)制備變性淀粉處理應(yīng)用怎么樣？

來源：普樂斯瀏覽：次發(fā)布日期：2020-04-27 09:42【大中小】

文章導(dǎo)讀：變性淀粉通常指通過物理、化學(xué)或酶法二次加工處理后的淀粉，而低溫等離子處理制備技術(shù)是一項(xiàng)可應(yīng)用于食品加工的新興非熱加工技術(shù)。這一技術(shù)通過在瞬時(shí)高壓的條件下，低溫等離子體技術(shù)能夠降低淀粉粘度、提高透明度，而低溫等離子淀粉改性技術(shù)通常用于制備低粘度高透明度等特性的變性淀粉，普樂斯低溫等離子表面處理機(jī)介紹。

變性淀粉通常指通過物理、化學(xué)或酶法二次加工處理后的淀粉，而低溫等離子處理制備技術(shù)是一項(xiàng)可應(yīng)用于食品加工的新興非熱加工技術(shù)。這一技術(shù)通過在瞬時(shí)高壓的條件下，低溫等離子體技術(shù)能夠降低淀粉粘度、提高透明度，而低溫等離子淀粉改性技術(shù)通常用于制備低粘度高透明度等特性的變性淀粉，普樂斯低溫等離子表面處理機(jī)介紹。

低溫等離子體制備技術(shù)還可以用于改變淀粉的粘度和消化率特性的，特別是用于生產(chǎn)相對較高濃度的低粘度淀粉食品。另外，考慮到低溫等離子改性淀粉呈現(xiàn)出較高的酶可及性，不適于餐后血糖的控制，但能夠?qū)⑵鋺?yīng)用于一些需要加速淀粉水解的工業(yè)過程，比方說生物乙醇生產(chǎn)、釀造和食品發(fā)酵等酶促工藝的預(yù)處理中。

變性淀粉作為工業(yè)的重要原輔料之一，具有廣闊的應(yīng)用前景，在造紙、食品、紡織、建筑、醫(yī)藥等諸多行業(yè)都有廣泛應(yīng)用。目前國內(nèi)各行業(yè)對變性淀粉的年需求總量在一百萬噸以上，如果加大低溫等離子處理技術(shù)在這一領(lǐng)域的研究，積極開發(fā)新產(chǎn)品，擴(kuò)大其應(yīng)用與推廣，相信必將會有飛速的發(fā)展。

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